Les St Jacques dans tous ses états !

Cours proposé par :
Cours de Cuisine et d'oenologie à L'Auberge de la forêt - Arques la bataille
Le 23 octobre 2018 - de 17:00 à 19:00
1 place disponible
  • 50,00 € / personne

Avec qui vais-je faire ce cours ?

Le cours est animé par le chef Stephen Nasset

Où dois-je me rendre ?

Le cours aura lieu dans l'établissement du chef :
15 route St Nicolas 76880 Arques-la-bataille

Comment se passe le cours ?

Lors de ce cours les participants font face au chef qui prodigue explications, conseils, trucs, astuces et infos pratiques.
Vous participerez également à l’élaboration des préparations.

Que vais-je apprendre ?

Vous apprendrez à confectionner différentes recettes et le Chef vous fera déguster un vin en accord avec les plats.
Tout d'abord vous apprendrez à ouvrir et nettoyer les noix de St Jacques. Vous verrez la réalisation d'un fumet de Saint Jacques ainsi que de différents plats.
Vous terminerez ce cours avec une dégustation des préparations.

Pourquoi faire ce cours ?

Ce cours vous permettra de savoir réaliser des apéritifs, des entrées et des plats à partir de noix de st Jacques.
Le Chef vous expliquera les accords mets et vins autour des ses recettes.
Ce cours sera effectué avec un minimum de 3 personnes.